日本独自の・・

日本酒の製造の話しを聞きました。

気候などの自然との関わり合いが強いものであることを思い起こし、

先人の日本独自の旨みに対する追及が受け継がれここまできたのだと・・

やはり現代に残ってきたものは、残るべく理由があったのでしょうから・・

歴史が示す強みを再認識しました。